Bacalao a la Traca

¿Cómo preparar Bacalao a la Traca?

Aquí tienes la receta de Bacalao a la Traca, una preparación típica de la cocina española que destaca por la mezcla de sabores y texturas que combina la suavidad del bacalao con el sabor intenso de los pimientos y la cebolla.

Bacalao a la traca

Duración: 

• 45 minutos

Asegúrate de tener todos los utensilios y ingredientes necesarios a mano antes de comenzar a cocinar, para que puedas trabajar de manera eficiente y sin interrupciones, puedes comprar los que no tengas haciendo clic sobre ellos en la lista.

Utensilios:

• Sartén grande
• Espátula
• Cuchillo
• Tabla de cortar

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao desalado
• 2 cebollas grandes
• 2 pimientos rojos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Comenzamos cortando las cebollas en rodajas y los pimientos en tiras, después de quitarles las semillas.
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3. En una sartén grande, ponemos aceite de oliva a calentar y añadimos las cebollas y los pimientos. Añadimos una pizca de sal y dejamos que se cocinen a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernos.
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5. Pasados los 20 minutos, añadimos los dientes de ajo picados y el pimentón. Removemos bien y dejamos que se cocinen durante un minuto más.
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7. Colocamos los lomos de bacalao sobre la mezcla de cebolla y pimientos, añadimos un poco de sal y pimienta al gusto, y dejamos que se cocinen durante 10-15 minutos, dependiendo del grosor del bacalao.
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9. Cuando el bacalao esté cocido, lo retiramos con cuidado y lo colocamos en un plato. Añadimos la mezcla de cebolla y pimientos por encima.

Servimos caliente y disfrutamos de nuestro delicioso Bacalao a la Traca.