Conejo de Monte Guisado con Setas

¿Cómo preparar Conejo de Monte Guisado con Setas?

Este plato es una receta de caza típica en la que se utiliza carne de conejo de monte y se combina con setas y otros ingredientes para darle un sabor delicioso.

Conejo de monte guisado con setas

Duración:

• 2 horas

Asegúrate de tener todos los utensilios y ingredientes necesarios a mano antes de comenzar a cocinar, para que puedas trabajar de manera eficiente y sin interrupciones, puedes comprar los que no tengas haciendo clic sobre ellos en la lista.

Utensilios:

• Olla grande
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Sartén

Ingredientes:

• 1 conejo de monte, limpio y troceado
• 250 gramos de setas
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• Pimentón dulce
• Laurel
• Agua

Instrucciones:

1. En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega el conejo troceado y saltea hasta que se dore por todos los lados.
2. Mientras tanto, limpia las setas y córtalas en trozos grandes. Reserva.
3. Corta las cebollas en juliana fina, pica los ajos y trocea los pimientos y los tomates. Añádelos a la olla junto con el conejo y mezcla bien.
4. Agrega el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
5. Añade las setas y mezcla todo con cuidado. Espolvorea con el pimentón dulce y remueve.
6. Agrega agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y pon a fuego medio-alto. Añade un par de hojas de laurel.
7. Deja cocinar durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que el conejo esté tierno. Agrega agua si es necesario para que no se seque demasiado.
8. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve caliente acompañado de un buen pan para mojar la salsa.

Disfruta de este delicioso plato de caza con setas.