Lentejas con Calamar

¿Cómo preparar Lentejas con Calamar?

Las lentejas con calamar es un plato completo y saludable, rico en proteínas y nutrientes. Las lentejas se cocinan con verduras y se le añade el calamar, lo que le da un sabor delicioso y diferente. Es un plato ideal para los días fríos de invierno.

Lentejas con calamar

Duración:

• 1 hora y 30 minutos.

Asegúrate de tener todos los utensilios y ingredientes necesarios a mano antes de comenzar a cocinar, para que puedas trabajar de manera eficiente y sin interrupciones, puedes comprar los que no tengas haciendo clic sobre ellos en la lista.

Utensilios:

• Olla grande
• Sartén
• Cuchillo
• Tabla para cortar
• Cucharón

Ingredientes:

• 300 gramos de lentejas pardinas
• 1 calamar grande
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 tomate maduro
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

Instrucciones:

1. Enjuaga las lentejas con agua fría y déjalas escurrir.
2. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.
3. Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños.
4. Limpia y corta el pimiento verde en cubos.
5. Pela y corta el tomate maduro en cubos pequeños.
6. Limpia y corta el calamar en trozos pequeños.
7. En una olla grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde durante 5 minutos.
8. Añade la zanahoria y el tomate y sigue cocinando por 5 minutos más.
9. Agrega las lentejas y cubre con agua.
10. Añade las hojas de laurel, el pimentón dulce y la sal al gusto.
11. Cocina a fuego medio-bajo durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
12. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina los trozos de calamar durante 3-4 minutos hasta que estén dorados.
13. Agrega los trozos de calamar a la olla de las lentejas y cocina durante 10 minutos más.
14. Prueba la sal y rectifica si es necesario.
15. Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas lentejas con calamar.

¡Buen provecho!