Merluza en Salsa Verde

¿Cómo preparar Merluza en Salsa Verde?

La merluza en salsa verde es un plato típico de la cocina vasca, elaborado con una salsa a base de perejil, ajo, cebolla y vino blanco. Es una receta sencilla y muy sabrosa que se puede disfrutar en cualquier época del año.

Merluza en salsa verde

Duración:

• 40 minutos

Asegúrate de tener todos los utensilios y ingredientes necesarios a mano antes de comenzar a cocinar, para que puedas trabajar de manera eficiente y sin interrupciones, puedes comprar los que no tengas haciendo clic sobre ellos en la lista.

Utensilios:

• Sartén grande o cazuela
• Cuchillo de cocina
• Tabla de cortar
• Espumadera

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de harina
• 1 manojo de perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Pelar y picar finamente los ajos y la cebolla.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en la sartén o cazuela y dorar los ajos y la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. Agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol durante unos minutos.
4. Añadir el caldo de pescado y dejar que hierva a fuego medio.
5. Limpiar los filetes de merluza y sazonarlos con sal y pimienta. Pasarlos por harina y sacudir el exceso.
6. Añadir los filetes de merluza a la cazuela y cocinarlos durante 10-15 minutos a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta una vez para que se cocinen de manera uniforme.
7. Mientras tanto, lavar y picar el perejil.
8. Cuando la merluza esté casi lista, agregar el perejil picado y dejar que se cocine todo junto durante 1-2 minutos más.
9. Retirar del fuego y servir caliente.

¡Listo! Ya tienes tu deliciosa merluza en salsa verde lista para disfrutar. Puedes acompañarla con patatas cocidas o arroz blanco si lo deseas. ¡Buen provecho!